194. és 238. bejegyzés!!!

Csúcsfej vagy,hogy kitalálsz valamit,hogy sikerüljön nekem is megebédelnem,kár lenne ha nem jönnél! Hozom a fényképezőgépem és remélem sikerül mindent megörökítenem,kár lenne,ha nem lenne a buliról emlékünk! :)

Az egyik kedvencem: Tócsni, tócsi, lapcsánka, cicege - avagy a prósza dícsérete Rakjuk félre a hümmögést és a restséget, és vegyük elő a reszelőt. Amennyiben oly szerencsések lennénk, hogy a modernkor vívmányai (értsd robotgép) lehetővé teszik a mechanikus reszelést, éljünk vele. Míg a robotgép reszeli a meghámozott krumplikat, igyunk egy pohár sört. Ha mindezt hagyományos - kézi - erővel kell elvégeznünk, igyuk utána - az elvégzett munka örömére. Ezzel a nehezén már túl is lennénk. Egy vöröshagymát vágjunk kis kockákra (1kg krumplihoz 1 fejet) és nagyon kevés olajon pirítsuk aranysárgára, sózzuk, borsozzuk meg. Hagyjuk hűlni (addig is ihatunk egy pohár sört). A lereszelt burgonyához (miután a levét kinyomkodtuk és lecsurgattuk a levét) szitáljunk lisztet, s keverjünk annyi aludttejet (esetleg tejfölt), hogy sűrű tésztát kapjunk. Vigyázzunk, a sok liszt keménnyé és élvezhetetlenné teszi a prószát! Adjuk hozzá a hagymát, és keverjük össze. A masszát pihentessük 10-15 percig (két pohár sörnyi ideig). Palacsintasütőbe tegyünk mogyorónyi zsírt, lassú tűzön hevítsük, s abba terítsük a „tésztát” 4-5 mm vastagon. Így süssük meg mindkét oldalát, lassú tűzön. Tányérra borítjuk, az egyik felét megtöltjük tejföllel, sajttal, vagy sült tarjával, vagy párolt zöldségekkel, vagy éppen azzal, amire gusztusunk van, és ráhajtjuk a másik felét… Desszertnek készítsünk kelt prószát (kukoricapite, leánykori nevén: körhöny). 3 tojássárgáját, 3 evőkanál vajjal és 3 púpozott evőkanál kristálycukorral kikeverünk. Csipet sóval, 2 dkg felfuttatott élesztővel és ½ l tejjel simára kavarjuk, és óvatosan belévegyítjük a 3 tojásfehérjéből felvert habot. Kukoricaliszt és búzaliszt 2:1 arányú keverékéből annyit keverünk belé, hogy könnyű tészta legyen. 1 óra keltetés után - ha a keléstől meghígul - marék búzadarával sűrítjük szükség szerint. Kizsírozott tepsibe (20x30 cm) öntve, kimagozott meggyszemeket, vagy ½ cm-esre vagdalt rebarbaralevél-szárat bőven nyomkodunk beléje, és közepes tűzön sütjük. Megsütve, mint a szép sárga piskótát, vaníliás cukorral tálaljuk. Kései szüretelésű bort iszunk hozzá.

Innen ki lehetne találni,hogy mit vegyünk és mit együnk :)

Gulyásleves Hozzávalók (6-10 személyre): 50 dkg marhahús 15 dkg vöröshagyma 1 kg tisztított burgonya 25 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 6 dkg zsír 2 dkg pirospaprika 1 gerezd fokhagyma köménymag só csipetke A vöröshagymát vágd apróra, lassú tűzön fonnyaszd meg a zsíron, majd szórd rá a pirospaprikát, keverd meg, s engedd fel 2-3 evőkanálnyi vízzel. Amikor a hagyma zsírjára pirult, tedd bele a kis kockákra vágott apróhúst, sózd meg, s néhányszor megkeverve lassan pirítsd megint zsírjára. Ezután a húst - kevés vizet hozzáadva - rövid lében párold majdnem puhára, közben add hozzá a pépszerűen finomra vágott fokhagymát és köményt. Amikor a hús már majdnem puha, pirítsd ismét zsírjára, add hozzá a kis kockákra vágott burgonyát, s addig pirítsd, amíg a krumpli üvegesedni kezd. Ekkor add hozzá a karikákra vágott zöldpaprikát, a paradicsomot, s öntsd fel 1,5-2,5 liter vízzel. Sózd, s főzd, míg a krumpli is megpuhul. Az utolsó néhány percre vesd bele a csipetkét, hogy az is puhára főjön. (Tálalás előtt célszerű a leves tetejéről leszedni a felesleges zsírt.) Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda: csomópont. Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!

A húsimádók jobban értenek ehhez. Attus?? :)

google :)

:)))

A nagypapám a pápai húsgyárban volt kamionos. Kb. 8 éves koromig húst ettem hússal. Aztán valahogy leraktam. Lehet annyit ettem,hogy még mindig tart a hatása. :) A vega az túlzás. Csirke ,virsli néha.

Én nem eszem húst. De a részem a tiéd lehet.